Allergenen vanaf eind 2005 verplicht op etiketten van levensmiddelen
juli, 2004
Vanaf november 2005 moet een aantal ingrediënten dat een allergische reactie kan veroorzaken op het etiket van levensmiddelen worden vermeld. Het gaat om de twaalf allergenen vis, schaaldieren, eieren, pinda's, soja, melk en andere zuivelproducten (inclusief lactose), noten, selderij, mosterd, sesamzaad, sulfieten en granen die gluten bevatten.
Eurofins/Analytico Food heeft voor het onderzoeken van grondstoffen en eindproducten op de aanwezigheid van allergenen die onder de nieuwe richtlijn vallen, het Aller-Gene(c) test-programma ontwikkeld. Alle testen en technieken binnen Aller-Gene(c) zijn geaccrediteerd volgens ISO17025.
In het DNA-gebaseerde programma Aller-Gene(c) worden acht allergenen in één keer onderzocht Het programma is innovatief op het gebied van de testmethodes die tot nu toe worden gebruikt en is gebaseerd op één enkel allergeen, gebruik makend van ELISA of PCR-techniek. Aangevuld met vier andere tests biedt Aller-Gene(c) de mogelijkheid het volledige eisenpakket van de nieuwe Europese etiketteringsrichtlijn EU 2003/89/EG - opgesomd in de allergeen-hitlist 2000/13/EC annex IIIa - in één keer te laten onderzoeken.
Consumenten met een allergie voor de stoffen op de hitlist kunnen als gevolg ervan erg ziek worden of zelfs overlijden. Ongeacht in welke vorm de stoffen zijn gebruikt bij de bereiding van voedingsmiddelen, moeten ze worden vermeld op het etiket. Wanneer bijvoorbeeld weipoeder is gebruikt, moet er 'melk' op het etiket staan.
Voor een fabrikant van voedingsmiddelen betekent de nieuwe richtlijn ook dat hij moet letten op mogelijke kruisbesmetting, want ook hele kleine hoeveelheden kunnen allergische reacties veroorzaken.
Voor meer informatie en advies kunt u terecht bij de afdeling projectcoördinatie van Analytico Food.
telefoon +31 (0)513 672299, e-mail: pc_food@analytico.com.
